Usar un guante industrial en una planta de alimentos puede contaminar el producto. Usar un guante de alimentos en una tarea industrial puede costarle los dedos al operario. Las diferencias no son cosméticas; son técnicas y regulatorias.
Guantes para Alimentos
- Material: Nitrilo o vinilo libre de látex (para evitar alergias y migración de proteínas al alimento).
- Color: Azul o negro detectable. El azul no existe en alimentos naturales, por lo que si un fragmento cae en el producto, es fácil de detectar visualmente o por detector de metales.
- Certificación: Deben cumplir con normas de contacto alimentario (FDA 21 CFR / EU 1935/2004).
Guantes Industriales
- Material: Nitrilo reforzado, descarne, Kevlar o PVC según el riesgo (corte, químico, térmico).
- Resistencia mecánica: Clasificados por nivel EN 388 (corte, abrasión, punción, desgarro).
- No aptos para alimentos: Pueden contener plastificantes o tratamientos químicos no seguros para contacto alimentario.
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